In questo tour gastronomico nel quartiere di Kadıköy, attraverserete il lato asiatico di Istanbul per un'autentica esperienza culinaria. Accompagnati da una guida locale, assaggerete piatti e bevande tipiche della Turchia e scoprirete i segreti dello street food più famoso della città. Adatto anche ai palati più esigenti!
Itinerario
All'ora indicata, ci incontreremo in piazza Kadidoy per iniziare questo tour gastronomico nel lato asiatico di Istanbul. Allontanandoci dal trambusto di Sultanahmet, ci addentreremo nelle animate strade di uno dei quartieri con la maggiore tradizione culinaria della capitale turca.
La nostra prima tappa sarà una bottega tradizionale per sorseggiare un bicchiere di succo di sottaceti artigianale, una bevanda fermentata dal gusto intenso e molto popolare nel paese. Successivamente, cammineremo verso la zona del porto per degustare il famoso balık ekmek, un appetitoso panino con pesce alla griglia servito al momento.
Proseguiremo, quindi, assaggiando il çiğ köfte dürüm, un involtino di grano bulgur speziato accompagnato da erbe fresche e salsa di melograno. Un'esplosione di sapori! Poi, visiteremo un'altra bancarella locale per gustare due pilastri dello street food della città: i midye dolma, cozze ripiene, e il kokoreç, un panino con carne di agnello condita. Per accompagnare queste prelibatezze, assaggeremo un ayran ben freddo, la classica bevanda a base di yogurt turco.
Nessun itinerario culinario per Istanbul sarebbe completo senza provare il famosissimo islak burger, un succoso hamburger bagnato in salsa di pomodoro e aglio che è diventato un'icona della cucina notturna.
Per chiudere in bellezza, ci recheremo in una leggendaria pasticceria con oltre due secoli di storia: lì ci delizieremo con una porzione di şambali, un tradizionale dolce di semolino inzuppato in uno sciroppo dolce.
Dopo due ore e mezza di percorso alla scoperta della cultura e della gastronomia locali, concluderemo l'attività con lo stomaco pieno.
Menù vegetariano
Se scegliete l'opzione vegetariana al momento della prenotazione, godrete di una degustazione adattata con ricette senza carne. Tra le specialità che assaggerete ci saranno simit con formaggio locale e olive, succo di sottaceti, barbunya pilaki (stufato freddo di fagioli), çiğ köfte in versione vegetariana, polpette di lenticchie o mercimek köftesi e un croccante börek di spinaci appena sfornato.
Vegani
Questa attività non è raccomandata per le persone vegane.
